Os espigueiros são construções que surgem um pouco por todo o noroeste peninsular e frequentemente associados à paisagem rural. Também denominado de canastro ou caniceiro, consuante o tipo de materiais usados para a sua construção, o espigueiro funciona como celeiro para armazenar espigas. As dimensões dos espigueiros dependem essencialmente da grandeza da produção.

De forma a permitir a secagem do milho, os espigueiros são por norma construidos em zonas cujo terreno é mais elevado.